硒是地殼中含量極微的稀有元素,是人體必需的微量礦物質(zhì)。人體中有一種非常重要的抗氧化劑,即谷胱甘肽過氧化物酶,硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分,此酶可發(fā)揮抗氧化作用,是重要的自由基清除劑?！ ?/span>
缺硒是引起克山病、大骨節(jié)病等嚴(yán)重疾病的重要原因之一。硒攝入不足不但會使兒童發(fā)育受阻,也與心臟病和某些癌癥的惡化相關(guān)?！ ?nbsp;
全世界有40多個國家和地區(qū)缺硒,我國也是缺硒之國,約7億人生活在低硒帶,居民每天膳食中硒的攝入量處于較低水平?！ ?/span>
隨著健康教育的普及,很多人知道硒的重要性,但卻不知道怎樣補(bǔ)硒?！ ?/span>
補(bǔ)硒時應(yīng)遵循“缺多少補(bǔ)多少;定量補(bǔ)充;堅持正確的服用方法;食補(bǔ)為主,藥補(bǔ)為輔”4原則。在補(bǔ)硒之前應(yīng)查明缺硒的原因,只有這樣,才能更準(zhǔn)確地補(bǔ)硒。
造成現(xiàn)代人缺硒有5大原因:
1.環(huán)境缺硒,糧食、果蔬含硒量少,因攝入不足而引發(fā)缺硒。
2.環(huán)境污染,大量的二氧化硫會與硒發(fā)生化合反應(yīng),不利于植物吸收硒。
3.飲食結(jié)構(gòu)不合理,如偏食、挑食等,影響人體對硒的吸收。
4.長期大量飲酒、盲目減肥、上網(wǎng)過度等不良生活習(xí)慣可導(dǎo)致人體缺硒?！ ?/span>
5.中老年人對硒的吸收能力差、消耗多?！ ?/span>
因此,當(dāng)檢查出缺硒時,一定要注意是否有上述因素,在用食物或藥物補(bǔ)硒的時候,也要盡可能糾正不良因素。有些人為了養(yǎng)生購買含硒的復(fù)合增補(bǔ)劑服用,卻并不改掉不科學(xué)的生活習(xí)慣,如經(jīng)常熬夜、大吃大喝、煙酒過度、不愛鍛煉,這樣補(bǔ)硒的效果就會大打折扣?！ ?/span>
研究發(fā)現(xiàn),維生素E與硒有著不同尋常的關(guān)系。維生素E和硒都對細(xì)胞膜有保護(hù)作用,防止紅細(xì)胞膜、肝線粒體膜等的過氧化破壞反應(yīng)。特別是硒可增強(qiáng)維生素E的抗氧化作用,防止細(xì)胞膜變性?！ ?/span>
有一些實驗還證實,硒和維生素E可共同保護(hù)細(xì)胞膜、細(xì)胞核和染色體不受致癌物的傷害?！ ?/span>
因此,補(bǔ)硒時請攝入適量的維生素E?！ ?/span>
另外,使用富硒產(chǎn)品時應(yīng)注意以下幾個方面:一是選擇國家正式批準(zhǔn)的富硒產(chǎn)品;二是盡量選擇通過生物轉(zhuǎn)化的有機(jī)硒;三是補(bǔ)硒應(yīng)在飯前、酒前、服藥前或睡前進(jìn)行。
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