硒對(duì)人體健康有益,但這種作用與硒的形態(tài)緊密相關(guān)??茖W(xué)家們經(jīng)過(guò)數(shù)十年的研究發(fā)現(xiàn),目前所知的硒的形態(tài)多達(dá)近百種。
從宏觀角度來(lái)看,主要有兩大類(lèi):一類(lèi)是來(lái)自天然植物或者動(dòng)物等,在食物鏈中自然合成的,比如各類(lèi)富硒的食物多屬于這一類(lèi),我們暫且稱(chēng)其為“生物硒”;另一類(lèi)是以化學(xué)和工程技術(shù)合成,或者是從礦石中提取的,我們稱(chēng)其為“非生物硒”。而每一類(lèi)又分別可以進(jìn)一步細(xì)化出更多系列。
認(rèn)識(shí)生物硒。以植物為例,像大米、小麥和蔬菜中所含有的硒也有很多形態(tài)。從生物的小分子量來(lái)看,存在形式為硒代氨基酸,比如有易于儲(chǔ)藏的硒代蛋氨酸,有報(bào)道對(duì)治療癌癥可能更為有效的甲基硒代半胱氨酸。這些硒代氨基酸并不穩(wěn)定,因?yàn)槲谥参锖蛣?dòng)物體內(nèi)大多數(shù)以含硒蛋白的形式存在。通過(guò)食物補(bǔ)硒安全性高。
認(rèn)識(shí)非生物硒。以含硒的鹽類(lèi)為例,這是常用到的是亞硒酸鈉,這種無(wú)機(jī)化學(xué)制品,在最早的缺硒預(yù)防中發(fā)揮過(guò)重要作用,比如黑龍江克山縣、江蘇啟東的缺硒預(yù)防。目前,在日本和美國(guó),亞硒酸鈉陸續(xù)被禁止或限制使用,主要是因?yàn)檫@種藥品毒性比較大。但由于我國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)比較滯后,多數(shù)中國(guó)的保健品,甚至是國(guó)際知名的保健品到中國(guó)后,都會(huì)改變配方,使用廉價(jià)的亞硒酸鈉。
選擇補(bǔ)硒保健品看藍(lán)帽批號(hào);配方原料,配方輔料,批準(zhǔn)功能以及量?jī)r(jià)比;保健品不買(mǎi)進(jìn)口,不買(mǎi)貴,看重合適自己體質(zhì)的才是好的。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">(文章內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò),僅供參考,如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除)